Wat kan je kwijt?

Het is geen slecht idee om je moestuin uit te tekenen op schaal en meteen de groenten die je wil zetten op je plan te tekenen. Het zal al snel duidelijk worden dat je simpelweg geen plaats hebt voor drie soorten pompoen, een gele, groene én gestreepte courgette én ook nog voldoende mais om vers te eten en te laten drogen voor de popcorn. Heb je minder dan 10m2 schrap je beter pompoen en mais. En streep ook gelijk die zes savooikolen en vier spruiten maar. Het leven is niet rechtvaardig en een kleine moestuin al helemaal niet.

Koop plantjes

Een zakje zaad kost niet veel meer dan wat plantjes, maar wil je wat verschillende soorten dan zit je toch weer aan een groter budget. En zo’n zakje zaad gaat ook geen eeuwigheid mee natuurlijk.

Er is weinig meer bevredigends dan in april terug te komen van de markt met sla-, kool-, venkel- en kruidenplantjes en meteen je moestuin voor een derde te vullen. In mei ga je dan nog eens terug voor courgette, pompoen, tomaat, peper en komkommer en nog wat later voor winterprei en late kolen.

Dit zaai je wel

Bietjes, raapjes, radijsjes, snijbiet, spinazie, rucola, peultjes en boontjes groeien snel en geven best wel wat opbrengst voor de ruimte die ze innemen. Haal van deze groenten een paar rassen in huis en zaai geregeld een nieuw rijtje zodat je steeds jonge groenten in de tuin hebt. Wortelen, pastinaak en alle andere wortelgroenten, die moet je vanzelfsprekend altijd zaaien.

Zaai weinig, maar vaak

Zaai niet te veel per keer. Sla, boontjes, rucola, bietjes, radijsjes… groeien zo snel dat je al vlug teveel hebt. Niemand krijgt zes bloemkolen of tien kroppen sla op één week op. Zaai dus vaak en weinig en oogst voortdurend.

Wat maakt het verschil

Over verse kruiden kunnen beschikken tijdens het koken is een rijkdom, voorzie daarom wat plaats voor basilicum, peterselie, kervel, koriander, dille en zeker tijm en rozemarijn waar je een heel jaar rond van kan oogsten en bijna geen omkijken naar hebt.

Er zijn ook groenten die je nooit of amper in de groentewinkel vindt of als ze er zijn veel kosten. Zaai ook niet de standaardrassen die je in elke groenteafdeling vindt, maar verrijk je groentepallet met roze stengelui, winterpostelein, raapsteeltjes, snijbiet, (gele of paarse)erwtjes en peultjes, verse bonen, palmkool en wat denk je van eetbare bloemen!