Les potirons un peu plus âgés ont une peau un peu plus rigide. Dans ce cas, il peut être nécessaire de retirer la peau avant ou après le grillage. Si vous continuez à trouver des morceaux de peau après avoir mélangé, vous pouvez toujours tamiser la soupe. Si vous n'avez pas de four, vous pouvez également couper le potiron en petits morceaux et le faire mijoter avec l'oignon.

Ingrédients

• 1 petit potiron
• 2 oignons
• quelques gousses d'ail, non pelés
• un piment pour les amants
• d'autres légumes : un panais, des carottes, un morceau de céleri rave, le tout ne dépassant pas le poids du potiron.
• un bouquet de coriandre, grossièrement hachée
• 1 citron
• 200 grammes de lentilles rouges
• 1 c. à soupe de graines de coriandre
• 1c . à thé de graines de cumin
• 1 à 3 c. à thé de pâte de curry
• 1 1,5 litre de bouillon (de légumes)
• 1 boîte de lait de coco
• huile d'olive, sel et poivre

Commencez à cuisiner

• Préchauffez le four à 200°.
• Lavez le potiron et coupez le en quartiers, retirez les graines et coupez à nouveau les quartiers en deux. Nettoyez également les autres légumes et coupez les en morceaux. Coupez les légumes les plus durs en petits morceaux, puis les morceaux plus tendres. Mettez tous les légumes dans un plat à four, saupoudrez de sel, de poivre, de graines de cumin et de coriandre, frottez bien tous les morceaux avec un peu d'huile d'olive et mettez le plat au four pendant une demi heure.
• Coupez les oignons en gros morceaux et faites les sauter dans un peu d'huile d'olive, ajoutez la pâte de curry selon votre préférence pour obtenir un goût plus épicé et faites frire le tout pendant un moment.
• Ajoutez le bouillon et les lentilles rincées. Laissez le tout bouillir doucement jusqu'à ce que les lentilles soient cuites et commencent à se désagréger.
• Retirez le plat de légumes du four lorsqu'ils sont tendres et ajoutez les aux lentilles cuites. Il faut d'abord presser les gousses d'ail pour les faire sortir de leur peau.
• Si vous aimez des soupes veloutées, versez la soupe dans un passe sauce qui est suspendu dans une casserole profonde, mélangez dans le passe sauce et poussez le dernier liquide à travers le passe sauce avec une cuillère à soupe. Si les fibres ne vous dérangent pas, il suffit de mettre le mélangeur en marche dans la casserole. Ajoutez un peu plus de bouillon si la soupe est trop épaisse et finissez en ajoutant le lait de coco et la coriandre hachée.
• Versez la soupe dans des bols et ajoutez un morceau de citron pour ceux qui le souhaitent.