Mais de quoi les plantes aromatiques ont-elles besoin pour bien pousser? Tout simplement, d’un peu d’attention personnalisée! Le persil n’est pas l’aneth et l’aneth n’est pas le thym. Ces trois plantes ne peuvent dès lors pas être traitées de la même manière.

Dans mon jardin potager, j’ai réparti les plantes aromatiques en 5 catégories. Voyez!

1. Les plantes endurantes qui aiment un sol plutôt sec, c’est-à-dire les plantes méditerranéennes.

Thym, origan, sauge, estragon, romarin, santoline verte, hysope, sarriette, etc.
Ces plantes aromatiques poussent dans un bac surélevé accroché dans ma serre et qui est rempli non pas de terreau riche mais de pierres et de gravats. De cette façon, l’eau peut facilement s’écouler et le sol n’est pas trop riche, à l’instar de leur sol d’origine dans les pays du Sud.

2. Les plantes endurantes plus exigeantes, ou les plantes TLC (tender loving care)

Ciboulette, livèche, raifort, menthe, angélique, fenouil, ail des ours, mélisse, cerfeuil musqué, etc.
Ces plantes aromatiques ayant besoin d’un peu plus d’eau et de nutriments, je les ai plantées ensemble dans un même lit du jardin potager, où elles peuvent rester autant qu’il leur convient. Si elles commencent à perdre de leur fraîcheur, je les déplante pour les greffer et les replante ailleurs.

3. Les plantes endurantes qui ne sont pas vivaces, soit les plantes en pot (du moins en hiver)

Laurier, verveine, sauge ananas, etc.
Bien que certaines aient plusieurs fois passé l’hiver (parce que je les avais oubliées), il est plus prudent de rentrer les plantes à l’automne, ou du moins de les mettre à l’abri dans une serre.

4. Les plantes annuelles qui tiennent longtemps

Persil, céleri chinois, basilic, etc.
Ces plantes aromatiques doivent être semées au printemps pour pouvoir les cueillir le reste de l’année. Parfois, elles tiennent très longtemps, comme le persil et le céleri chinois, parfois aussi leur durée de vie est plus courte, comme dans le cas du basilic.
Je les plante par-ci par-là dans le jardin, tandis que le basilic se maintient bien dans la serre.

5. Les plantes annuelles qui doivent être semées régulièrement

Persil, céleri chinois, basilic, etc.
Ces plantes aromatiques doivent être semées au printemps pour pouvoir les cueillir le reste de l’année. Parfois, elles tiennent très longtemps, comme le persil et le céleri chinois, parfois aussi leur durée de vie est plus courte, comme dans le cas du basilic.
Je les plante par-ci par-là dans le jardin, tandis que le basilic se maintient bien dans la serre.